家常红酒炖牛肉

作者： ariesyy

用料

• 红酒 一碗
• 牛肉 500克
• 低筋面粉 少许
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 番茄 2个
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许
• 香叶 4片

家常红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，用少许低筋面粉抓匀，下煎锅

步骤 2

煎到牛肉有点焦黄后盛出待用

步骤 3

番茄开水烫一下去皮

步骤 4

番茄切丁

步骤 5

洋葱切丁

步骤 6

蒜瓣切碎

步骤 7

刚刚煎牛肉的锅继续爆香蒜末

步骤 8

放入洋葱丁炒软

步骤 9

加入蕃茄丁一起炒

步骤 10

关小火，番茄要炒稍微久一点，炒出沙

步骤 11

盛出转移到砂锅中，倒入红酒，煮开

步骤 12

放入牛肉，倒进开水末过牛肉

步骤 13

放入香芹茎和香叶

步骤 14

煮开之后关小火炖2个小时

步骤 15

胡萝卜削皮切滚刀块，放进牛肉锅里再煮半小时

步骤 16

加点盐，试一下味道，赞

步骤 17

盛出用芹菜叶装饰一下吧

家常红酒炖牛肉的小贴士

牛肉炖煮会缩水，切的时候稍微切大块些，拍点低筋面粉再煎能够很好锁水，加入水炖煮的时候用刚煮的开水不容易使牛肉变柴。

菜谱创建时间：2020-03-05 18:46:53