东北名菜～铁锅炖大鹅

作者： 你的小团子

用料

• 姜 2～3片
• 盐 适量 克
• 蒜 2～3瓣
• 生抽 2勺（可用酱油）
• 料酒 2勺
• 土豆 适量个
• 鹅 1或半只
• 香叶 2片
• 干辣椒 1个
• 十三香 2克左右
• 香菜 1颗

东北名菜～铁锅炖大鹅的做法步骤

步骤 1

1.把大鹅洗干净，切块备用 2.准备好土豆，削皮切块，可以适当加点胡萝卜块 3.准备好生姜片，大蒜片 4.锅里什么都不放把大鹅炒6～8分钟，注意火不要太大 这个步骤主要是把里面的血水炒出来，让鹅肉更紧致 5.把炒好的大鹅倒出来，锅里的水扔掉 6.重新起锅，放入油，把油烧热，然后放生姜片，蒜片，十三香 7.加水，水量要和锅里的鹅肉持平。加入料酒，生抽或者酱油，先加一点点盐 这样促进鹅肉入味儿 8.小火炖40～45分钟，中间要看看有没有糊 9.洗好的土豆块和胡萝卜块在大鹅炖40～45分钟后放入，在炖20分钟左右 10.放入香菜末，最后根据个人口味放盐，找不准量可以多尝汤，多次放

步骤 2

最后 当当！ 出锅！！！！

菜谱创建时间：2020-03-05 18:22:19