独家！红烩牛肉土豆胡萝卜

作者： 張大小姊Kate

牛肉烧土豆是许多人都爱吃的一道菜，作为牛肉爱好者我也做过很多次，一般都会用牛腩肉，肥瘦相间，易熟。这次没买到牛腩，买了牛肩肉，相比牛腩不易熟，肥肉少，基本上都是瘦的，需要用高压锅或电饭煲压一下才更容易熟。

用料

• 牛肉 600g
• 土豆 2个（小的）
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 番茄 1个
• 蕃茄酱 适量
• 生抽 2-3勺
• 老抽 1勺（可不放）
• 香醋 1勺
• 糖 5g
• 盐 2克
• 小葱 1根（过水时用）
• 姜 2片
• 蒜 1瓣

独家！红烩牛肉土豆胡萝卜的做法步骤

步骤 1

所有原材料如图：牛肉用水泡半小时泡出血水备用。

步骤 2

下锅翻炒时的照片。热锅冷油下姜蒜洋葱翻炒（本人不吃葱一般只有过水时加葱），入土豆胡萝卜牛肉翻炒，土豆差不多金黄色时下番茄，炒熟，加番茄酱，生抽，老抽，香醋，白糖翻炒一下加水盖锅盖烧40分钟。⚠️此处只有牛腩可以这样做！⚠️

步骤 3

本来以为加水用锅可以炖熟，但是牛肩肉不像牛腩肉好熟，炖了一会不易熟马上把牛肉捞出来进电饭锅煮饭模式煮了一小时牛肉就变得非常嫩了。

步骤 4

再把前面焯水过的土豆胡萝卜等菜和牛肉混合在一起。我又放在电饭煲里焖了一会，味道超级好😋

步骤 5

哈哈，昨天晚上又做了一次，录了一段视频给你们哈，灯光有点暗，但是味道特别好！😋😋😋

独家！红烩牛肉土豆胡萝卜的小贴士

能买到牛腩还是买牛腩吧，如果买了牛肩肉一定要提前高压锅压烂，不然不好嚼，影响口感~

菜谱创建时间：2020-03-05 18:07:47