馒头➕花卷

作者： 吕33_

自己存方子。

用料

• 面粉 400克
• 酵母（冬季） 5克
• 糖 25克
• 温水 200克
• 盐 一小勺
• 油➕小葱花

馒头➕花卷的做法步骤

步骤 1

面粉➕糖搅拌均匀，温水化开酵母，慢慢分次倒入面粉筷子搅拌成絮状。（有泡打粉加1克）

步骤 2

厨师机揉几分钟，成一个面团。保鲜膜包起来，放在温暖处发酵。（蒸锅不烫手的温水关火，可以发酵）

步骤 3

发酵好了，拿出来揉面。

步骤 4

卷子做法，切小葱花，把油烧热淋在葱上喷香，一半面团擀成一张皮子，撒一层盐，再把油➕葱均匀铺满。把皮子一层一层卷起来，切成2手指宽的面条，2个一叠，筷子按一下一卷。（不懂就去抖音搜花卷做法）卷好以后放个15分钟。

步骤 5

大火上气以后蒸10到12分钟，闭上1分钟。迅速端下来，避免水汽。

步骤 6

另一半面做的馒头，揉成圆的就行。同样放15分钟，和花卷一起蒸。

步骤 7

好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-05 16:58:15