一锅在手美味我有！经典万能肉酱！！（附肉酱意粉做法）

作者： 一只小蜜柑

肉酱意粉相信小伙伴们都不陌生了呢~~这次来做Spaghetti bolognese上面的灵魂！！ 肉酱真是个好东西！！每次煮一大锅，分装成一份份放冷冻也十分方便。 哪天遇上世纪大难题 “吃什么好呢？” 就从冰箱里拿一份出来加热，拌个饭，拌个意粉，甚至是拌个土豆泥就好了！快手又美味！！

用料

• 免治牛肉 250g
• 番茄 250g
• 西芹 60g
• 红萝卜 60g
• 洋葱 80g
• 蒜蓉 适量
• 调味料
• 番茄酱 80g
• 茄膏 1大勺
• 糖 1小勺
• 香叶 3片
• 干百里香碎 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 水 适量

一锅在手美味我有！经典万能肉酱！！（附肉酱意粉做法）的做法步骤

步骤 1

茄膏没有的话可以用番茄酱代替。百里香干的新鲜的都可以，没有也可以不放，但是会少了一丢丢香气~ 牛肉选择带有一点点肥的熬出来的酱会更香～

步骤 2

洋葱，红萝卜，西芹切小丁，番茄也切丁。像西芹，很多人可能不太爱吃，所以可以切小一点，即使不爱吃芹菜的，煮完之后吃起来也会容易接受呀~

步骤 3

热锅下油，下蒜蓉和洋葱，炒至洋葱变软。

步骤 4

洋葱软了有点变焦黄就加入红萝卜和西芹丁，然后也是炒至变软一些~

步骤 5

加入番茄丁炒至番茄丁软烂。

步骤 6

番茄变软烂了就加入牛肉碎，翻炒均匀。

步骤 7

加入所有的香料和调味料，以及清水，搅拌均匀了就可以让它中小火熬煮了。 煮30分钟左右如果水分还是比较多就可以大火一点点收一下汁。

步骤 8

收汁到差不多酱紫，不用收太干的，就可以拿个密封容器给装起来了~

步骤 9

熬好的样子～

步骤 10

至于肉酱意粉嘛 意粉煮好把肉酱淋上撒点巴马臣芝士就完成咯~~

一锅在手美味我有！经典万能肉酱！！（附肉酱意粉做法）的小贴士

熬煮的过程时不时要拿铲子搅一下哦，防止底部会粘住煮焦了。如果太快就煮干了就需要再多加一点水的，或者火力要再调整小一点的~

菜谱创建时间：2020-03-05 16:37:57