酥皮肉火烧

作者： 城妈1215

很馋潍坊肉火烧，这个特殊的假期，不如自己做起来，又是集合百家之长，懒人做法😂

用料

• 面粉 根据人口
• 酵母 3克
• 白糖 1勺
• 葱 2根
• 姜 1块
• 木耳 适量
• 鸡蛋 2个（不加水打碎蒸蛋羹）

酥皮肉火烧的做法步骤

步骤 1

开水泡花椒，温水泡木耳～

步骤 2

这次和面完全估摸，加点酵母，三四克就行，一点糖，温水和面，这种程度，软嘻嘻的，对，就是粘手，盖好醒30分钟。

步骤 3

做油酥，约二三十克油，上锅烧热，碗里准备点面粉，我也是估摸，（以前做面包必须用称称，现在懒了，也可能是熟能生巧，估摸就出来了哈哈，反正干了加水，湿了加面呗～）油烧热，有点冒烟就可以了，浇到面粉上，搅拌均匀，就可以了，如上图。

步骤 4

这时把剁好的肉馅倒入花椒水（把花椒捞出）这些肉得用这一碗水，少量多次倒，按照一个方向搅动！最后看起来润润的，就非常好啦～

步骤 5

如图这样

步骤 6

醒好的面团，加点油，揉光滑～

步骤 7

木耳碎，蒸好的蛋羹切碎，搅拌成馅～

步骤 8

还准备了一份青椒馅，不如肉馅好吃，感觉青椒放多了哈哈

步骤 9

青椒肉馅

步骤 10

猪肉大葱馅～

步骤 11

揉好的面团直接压薄，均匀的抹上油酥～

步骤 12

像这样卷起来～收口，切段，包包子一样包成圆的，上锅按压一下～

步骤 13

平底锅抹油，下锅，小火，煎至两面金黄，移步烤箱，180度10-15分钟

步骤 14

烤箱一烤，起酥了，完美！

步骤 15

好吃！

步骤 16

一点不输潍坊肉火烧，差一碗豆腐脑😂

菜谱创建时间：2020-03-05 16:17:03