家常的就是经典，巧拌萝卜

作者： 降壁

清口小菜、零基础的人操作也能零失败

用料

• 白萝卜 半根
• 青蒜苗或大蒜 1根
• 虾皮、黑芝麻 1小把
• 盐、糖、生抽、米醋、香油

家常的就是经典，巧拌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜水气大，甘甜脆口准备半根，洗干净、削皮刀削掉最外层的皮就好了（美观整齐），家里大蒜用完了，有的话2、3瓣就行，蒜苗有一根就行切碎花（都是杀菌、提味的作用）

步骤 2

切完正好一盆、筷子头粗就可以，觉得刀工不行的同学家里备个菜擦子，擦成粗丝也可以啊，如图

步骤 3

上次做韭菜盒子（有喜欢的关注可以、看看我的另一个作品、做法也很简单）买的虾皮还剩了点，这个其实是老百姓餐桌上常见的小海鲜，哈哈，经济实惠、做汤做馅炒菜、提鲜小妙招

步骤 4

家里操作怎么简单怎么来，好吃不麻烦，干净锅放两小勺油烧到微微起烟、重点来了！！！关火（已经很热了），放入虾皮和黑芝麻一小把（提鲜增加香味和口感的，喜欢的也可以多放），这个步骤就把虾皮和芝麻的香味发挥出来了，吃着酥脆

步骤 5

虾皮芝麻带着油倒入萝卜丝中

步骤 6

调味：一勺盐、两勺生抽、两勺糖、三勺醋、一丢丢香油（我是不用味精鸡精的、虾皮就很鲜了）、半根萝卜这个比例正好、生抽和醋都是有盐味的、不用担心一勺盐少拌得多就根据自己口味调整

步骤 7

出品

家常的就是经典，巧拌萝卜的小贴士

还是提倡少调料，鸡精、鸡粉、味精、蔬菜鲜一类的还是少用，用这个方法拌莴笋、西葫芦、黄瓜、青、胡萝卜都是可以的啊，收藏起来动手试试吧 、

菜谱创建时间：2020-03-05 15:32:55