电饭锅版蛋糕

作者： 狮子大叔A

用料

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 4个
• 砂糖（放蛋黄中） 20克
• 柠檬汁（可不加） 适量滴

电饭锅版蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需食材按量称量好备用

步骤 2

将蛋黄搅散加入玉米油、20g的糖、牛奶搅拌均匀。筛入100g低筋粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。

步骤 3

处理蛋白的部分：加入1/3的糖，滴入数滴柠檬汁，打蛋器高速打发。

步骤 4

第二次加1/3的糖。继续高速打发。

步骤 5

第三次加剩余的糖，中高速打发。

步骤 6

这是打发好的状态。

步骤 7

取1/3蛋清和蛋黄面糊搅拌均匀。（上下翻拌）

步骤 8

再将剩余蛋清全部和蛋黄糊翻拌混合均匀后，倒入电饭锅中震两下排气。 煮饭模式40分钟

步骤 9

时间到后不要立马打开锅盖。自然冷却后倒出即可切块。

菜谱创建时间：2020-03-05 15:15:04