10分钟的蒲烧烤鱼饭

作者： 乐活LOHAS_TIME

在家想吃鳗鱼饭啊🍱 不过鳗鱼的鱼肉粘粘的， 个人不是非常的喜欢， 另外也不擅长宰🐟， 蒲烧鳗鱼饭的灵魂当然是在酱汁上呀， 于是改用家里备的鮰鱼来代替， 换成了Q弹口感的鱼肉， 做出来美味的无法形容， 说一千道一万， 还是自己做的最好吃😋 还写了灵魂蒲烧酱汁的简单做法， 点外卖1小时到， 自己动手，10分钟， 你的美食就上桌啦🍱

用料

• 蒲烧酱汁：
• 红糖 3勺
• 生抽 6勺
• 料酒 3勺
• 水 150克
• 淀粉 1勺
• 烤鱼部分：
• 鱼片 2排
• 自制蒲烧酱汁 4勺
• 配菜部分：
• 蛋皮 1片
• 豌豆粒 1把
• 玉米粒 1把
• 米饭 1碗

10分钟的蒲烧烤鱼饭的做法步骤

步骤 1

首先我们来做蒲烧酱汁，非常简单：把红糖，生抽，料酒，小火烧开5分钟；将150g水加入1勺淀粉搅匀，倒入酱汁中烧开，如果过于粘稠，就再加一点水烧开调成可滴落的酱汁。最后尝一下，用盐按自己的口味调整下，酱汁需要比普通饭菜的咸度要高一点！

步骤 2

我用的鱼是这种处理好清洗好的，没有腥味，很新鲜，打开真空包装就可以直接烹饪了，非常方便，我是万万不敢碰整条没处理过的鱼，看到鱼头会害怕，这种处理好的，就非常非常称我心意，设计非常贴心❤当然，如果你是宰鱼高手，你可以选除了主骨外没有小刺的鱼来制作鱼片！活水鮰鱼🐟https://k.ruyu.com/zZXYm0RZ

步骤 3

打开包装后，鱼是一片片切好的，只需要把它们平铺在铺上油纸的烤架上即可，距离如图摆放，没有油纸，可以使用锡纸。

步骤 4

好啦，下面是烘烤部分，烤箱上下火180度预热5分钟，预热的时间里，用勺子浇上我们自制的蒲烧汁涂匀，这里注意，⚠️要全部都涂上，涂完后，表面刷一层食用油，放入预热好的烤箱烘烤10分钟就可以啦！（如果预热的充分，大概8分钟就熟了，期间按照自家烤箱的温度适当调整，如果没有预热，10分钟是一定要的！）

步骤 5

烤成这个样子，鱼肉变成白色，酱汁收干就可以啦！

步骤 6

取出烤鱼片，备用🐟

步骤 7

准备好一碗米饭，平铺碗底，铺上一层蛋皮，浇上一层酱汁！！

步骤 8

把烤鱼铺在另一侧，浇上自制蒲烧酱汁，撒上万能的玉米粒和豌豆粒，再撒上点黑芝麻，整个蒲烧烤鱼饭就做好啦🐟🍚

步骤 9

我又淋了一点自己做的秦椒辣椒油🌶️🍱，日式范儿有没有👘

步骤 10

来，张嘴....啊....😆

10分钟的蒲烧烤鱼饭的小贴士

这个蒲烧烤鱼饭非常简单，不需要你占用锅子，如果没有烤箱，可以用不粘锅煎熟，如果连不粘锅都没有，那就放到盘子里蒸熟，时间大概都是8-10分钟，赶快动手做吧，可好吃啦☺ง 👅 食谱里的图片没做过任何滤镜处理，方便大家参展辨别加油 (ง •̀o•́)ง (ง •̀o•́)ง

菜谱创建时间：2020-03-05 13:26:29