小炒牛肉（鲜美营养下饭菜）

作者： 兔小二厨房

孕期需要补充营养，这道菜菌菇种类丰富，富含氨基酸，维生素，矿物质和多糖类成分，是一类高蛋白低脂肪的保健食材，加之蘑菇肉质鲜嫩，增加了牛肉的鲜美口感，牛肉也是高蛋白，富含铁，维生素B6和B12等多重营养元素，适合需要补充营养的孕妇。

用料

• 牛肉 200克
• 糖 适量
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 蒜 三瓣
• 洋葱 两片
• 姜 一片
• 胡萝卜 半根
• 口蘑 五朵
• 香菇 两朵
• 杏鲍菇 半个
• 秀珍菇 两片
• 香菜 两根
• 六月鲜豆瓣酱 一勺

小炒牛肉（鲜美营养下饭菜）的做法步骤

步骤 1

1. 准备原材料。

步骤 2

2. 牛肉切好（我买的是切好的牛肉，比较薄，这样做出的牛肉口感好。），加葱姜蒜，生抽和六月鲜豆瓣酱腌制十五分钟。

步骤 3

3. 腌制牛肉的同时，将胡萝卜菌菇切丝。

步骤 4

4. 热锅凉油，将牛肉烧味煸炒断生，然后盛出待用。（注意不要炒太久，太久了牛肉就老了。）

步骤 5

5. 锅中再次倒油，加菌菇胡萝卜翻炒，至菌菇软烂出汁后，加入牛肉继续翻炒。

步骤 6

6. 牛肉炒熟后，加香菜调味就可以出锅啦。

小炒牛肉（鲜美营养下饭菜）的小贴士

1. 牛肉一定要尽量切的薄，不要炒太久，肉才会鲜嫩。 2. 六月鲜豆瓣酱其实比较咸，当然添加剂也多，我只放了一点调味，味道也很鲜，基本不需要再放盐，少盐有益健康。

菜谱创建时间：2020-03-05 13:24:47