薯条咖喱虾

作者： 张小琦的快乐美食

美味的咖喱虾，搭配香酥的薯条，酥软的新烤面包片，绝对是吃一次爱一次！

用料

• 大虾 10-15只（最好一顿吃掉）、一斤
• 土豆 1-2个
• 毛葱 2颗
• 大蒜 2-3粒
• 小米辣 1-n个（看自己喜辣程度）
• 姜 2-3片
• 料酒 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 盐、咖喱块 咖喱我喜欢用百梦多
• 面包片 看自己啦
• 葱花、白芝麻 少许，装盘用

薯条咖喱虾的做法步骤

步骤 1

清洗大虾，去除虾线、虾枪，用清水洗干净后，沥干水分。用料酒腌制，并撒上现磨黑胡椒粉，搅拌均匀。腌制一会即可，15分钟就可以了。

步骤 2

把土豆去皮、切条，炸的味道是最好的。但是我不太喜欢炸东西，浪费油还麻烦，我是用平底锅去煎，煎就是操作上比炸的复杂些。 切薯条的时候，会剩余边角料，给这些切成小碎块，越小越好！

步骤 3

热锅冷油，放入切好的葱、姜、蒜、小米辣，炒香。 放入腌制好的大虾，再加点料酒，翻炒一下，下入切好的土豆粒，加水，生抽少许。

步骤 4

再煮虾的这段时间，制作薯条。 开锅5分钟后，加入咖喱块，搅拌均匀，并将土豆粒弄碎，收汁至汤汁浓稠。 少放盐调味（咖喱本身有盐味） 收汁至粘稠状，下炸好的薯条，稍微搅拌下即可关火。 PS：如果喜欢土豆酥脆，可以直接将薯条铺在盘子上，将虾倒再上面。 装盘后撒上小葱花、白芝麻（可不放）即可。

步骤 5

用多士炉或者烤箱，将面包片微烤一下即可！可以用面包沾汤汁，非常美味哦！

薯条咖喱虾的小贴士

虾不可以用北极甜虾，最好是大的虎虾、青虾等。 虾不可以隔夜吃！

菜谱创建时间：2020-03-05 12:56:07