手工四馅汤圆（紫薯奶黄花生黑芝麻）

作者： 涵堡包呀

闲来无事，一起在家做汤圆吧！

用料

• 汤圆皮
• 糯米粉 200克
• 开水 150克
• 白糖 25克
• 紫薯馅
• 紫薯、牛奶、蜂蜜 适量
• 花生馅（芝麻馅）
• 花生（芝麻） 25克
• 白糖（个人口味） 5克
• 黄油、蜂蜜 适量
• 奶黄馅
• 黄油 15克
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 15克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 1个
• 糖 15克
• （喜欢咸口鸡蛋换成鸭蛋黄，不加糖）

手工四馅汤圆（紫薯奶黄花生黑芝麻）的做法步骤

步骤 1

取125克糯米粉加白糖，用150克开水烫熟，然后再加入剩下75克糯米粉。

步骤 2

和面，盖上保鲜膜，醒发半小时。

步骤 3

黄油（和咸蛋黄）一起放微波炉加热，鸡蛋（或碾碎的咸蛋黄）与融化后的黄油充分混合，倒入剩下的材料搅拌均匀，放入平底锅小火炒至凝固。

步骤 4

紫薯加牛奶碾碎，花生（芝麻）碾碎加白糖、黄油，加适量蜂蜜增加粘性容易成团。

步骤 5

碗底撒糯米粉，醒好的面切剂子、包馅料。

步骤 6

不断晃动盘子，让汤圆充分裹上糯米粉，放粘。

步骤 7

盖上保鲜膜，放进冰箱里冻一晚上。

步骤 8

下汤圆！

步骤 9

吃！

手工四馅汤圆（紫薯奶黄花生黑芝麻）的小贴士

✨开水烫面，不然面容易散成渣渣！ ✨汤圆在糯米粉里多滚滚，才能圆而不粘。

菜谱创建时间：2020-03-05 12:43:56