锅包肉

作者： 灰白色绵羊

用料

• 里脊 250克
• 淀粉 5勺
• 白糖 4勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡萝卜 1根
• 葱 1根
• 白醋 2勺
• 姜 片
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊切片加入料酒腌制，葱姜胡萝卜切丝备用，淀粉拿水泡开沉淀半小时备用

步骤 2

沉淀好的淀粉水倒掉清水，只留下淀粉糊，放入肉片抓均匀

步骤 3

小火把油加热至六成下入肉片

步骤 4

炸至肉片浮起不沾捞出，再中火复炸一遍至肉片表面挺立金黄

步骤 5

领取一碗调料汁，一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，4勺糖，两勺白醋，一勺淀粉，适量清水混合均匀（调好的料汁可以蘸一点尝尝，根据自己口味再调整）

步骤 6

锅里下油，放入蒜片，葱姜胡萝卜丝，翻炒均匀

步骤 7

倒入调好的料汁翻炒两分钟

步骤 8

放入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都裹上酱汁就可以出锅了

步骤 9

趁热享用

菜谱创建时间：2020-03-05 12:30:36