惊蛰惊着大盘鸡

作者： 玫瑰酒

用料

• 鸡全腿 4只
• 土豆 2个
• 啤酒 1瓶
• 新疆干辣椒 6个
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 冰糖 10克
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 盐 5克
• 蕃茄酱 3大勺
• 姜 5片
• 花椒 6粒
• 大料 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 面片 200克
• 蒜瓣 8瓣

惊蛰惊着大盘鸡的做法步骤

步骤 1

头天晚上和面制作皮带面面胚放入冰箱

步骤 2

油+糖炒糖色，加入切好的鸡腿块大火炒10-15分钟，到水全部干掉，鸡块边缘鸡肉有一点点焦色

步骤 3

加入啤酒，各种香料，生抽老抽盐干辣椒以及番茄酱，翻炒均匀，开锅之后中火加入一半洋葱块以及蒜瓣儿，加盖焖到鸡肉7成熟

步骤 4

加入土豆块，胡萝卜块继续焖10分钟到土豆熟

步骤 5

另起一锅烧开水下皮带面，捞出铺在上桌的器皿底部

步骤 6

加如全部洋葱，青红椒，翻炒2分钟到均匀入味～上桌倒入铺皮带面的器皿上

步骤 7

客官，里面请，开吃！

步骤 8

特别说明！蕃茄酱是灵魂！一定要放！

菜谱创建时间：2020-03-05 12:20:40