又鲜又嫩的清蒸白条🐟

作者： 潘达亚

以往的清蒸鱼，我都是蒸好，放蒸鱼豉油，热油浇在葱丝上，后来吃到了爷爷家的蒸鱼，这种做法也蛮不错的～ 白条肉质鲜嫩、细腻，菜籽油的香融入其中，妙不可言～❤️

用料

• 鱼 1条
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 盐 半小匙

又鲜又嫩的清蒸白条🐟的做法步骤

步骤 1

新鲜钓来的白条🐟杀好清洗干净，均匀抹上盐，腌制几个小时（我一般是早上腌好，中午做，腌制的越久越入味，后面蒸的时候不放盐也OK，但是没太多时间腌的话，后面放盐也可以的）

步骤 2

腌好后，用清水洗掉盐分，盘子里摆好，倒上料酒，放入四勺的样子，姜丝和葱段摆在上面，再倒入四五勺菜籽油

步骤 3

放开水锅内，大火蒸十分钟，再关火焖两分钟，就可以开吃了🐟

又鲜又嫩的清蒸白条🐟的小贴士

菜籽油比其他植物油要香太多，推荐使用 菜籽油比料酒略多一点，可以压一下料酒的味道

菜谱创建时间：2020-03-05 12:04:41