双色可可吐司

作者： 贝拉拉_

一个450g带盖吐司盒 面团偏湿，不建议新手首次尝试操作。

用料

• 好时可可粉 15克
• 柔风吐司高筋面粉 250克
• 燕子酵母 5克
• 细砂糖 50克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 黄油 30克

双色可可吐司的做法步骤

步骤 1

准备一台玛捷斯多功能智能料理机

步骤 2

不锈钢主锅安装一字刀头，放入除了可可粉和黄油以外的其他食材。

步骤 3

烘焙/大号和面钩模式，10分钟/速度9。 在最后3分钟，从锅孔投入切小块的黄油。

步骤 4

机器揉面过程中，需要视锅内情况，把锅壁上的粉刮到面团中。 上图是10分钟揉面结束的面团状态，偏湿。

步骤 5

取出锅内的面团，称出总重。 按三分之一和三分之二的量分开。 三分之二为白面团。 三分之一的面团中放入可可粉，放入主锅，揉2分钟/速度9，取出。 把2个面团整圆，盖保鲜膜，静置1.5小时。 将发好的面团排气，先把白色面团擀成长方形，再把咖色面团擀成比白面团略小的长方形，放在白面团上，卷起，放入吐司盒，发至吐司盒的9分满。

步骤 6

烤箱预热10分钟，上下火180度。放入吐司盒，35分钟。

步骤 7

第一次做，还算满意。

步骤 8

满意

菜谱创建时间：2020-03-05 11:38:44