电饭锅蛋糕🍰超松软，超好吃，一次成功

作者： 荳卷吖

宅在家的日子肯定都想吃蛋糕了吧，不用电子秤，一个纸杯就可以搞定，做法简单，口感松软，爱吃蛋糕🍰的集美们一定要做起来😋😋

用料

• 牛奶 40克
• 糖 50克
• 玉米油 30克
• 面粉 80克
• 鸡蛋 5个

电饭锅蛋糕🍰超松软，超好吃，一次成功的做法步骤

步骤 1

✅需要的材料：玉米油（三分之一杯），普通面粉（一杯），牛奶（半杯），白砂糖（半杯），五个鸡蛋

步骤 2

1️⃣准备两个无水无油的盆，将蛋清蛋黄分离备用（保证盆中无水无油的噢）

步骤 3

2️⃣蛋黄中加入半杯牛奶，三分之一杯玉米油，一杯面粉“Z字型”搅拌均匀（建议面粉分两次加入，更容易搅匀），搅匀后可以加一点玉米淀粉，会更松软一些

步骤 4

3️⃣蛋清中滴几滴柠檬汁🍋（白醋也可以）和三分之一白糖开始搅拌，有小泡沫时再加入三分之一白糖，打至有纹路时将剩下的白糖加入，最后打至提起打蛋器有尖勾即可

步骤 5

4️⃣将三分之一蛋清倒入蛋黄中搅拌均匀，搅匀后全部倒入剩下的蛋清中搅匀（搅拌时像炒菜一样搅）切记不要画圈搅拌❗️❗️

步骤 6

5️⃣电饭锅抹油预热三分钟，将搅匀的蛋糕糊倒入电饭锅，轻震几下震出气泡，可以撒一些葡萄干和蜜红豆（不喜欢吃的也可不加），选择蛋糕模式即可，完成后最好再焖二十分钟

步骤 7

就可以开吃了😋特别松软好吃

电饭锅蛋糕🍰超松软，超好吃，一次成功的小贴士

注意❗️❗️❗️蛋白一定要打发，一定要打发到蛋白倒扣不掉，还有就是搅拌时一定不要画圈搅拌，像炒菜一样搅拌同时转动盆 相信大家一定能做出一个完美的蛋糕🥰，期待大家的好消息哦～

菜谱创建时间：2020-03-05 10:34:08