糯香小米窝窝头——原味、奶香任你选

作者： 韵镕

小米、糯米一起来，健康美味看得着。

用料

• 1、小米面 100克
• 2、糯米粉 50克
• 3、中筋面粉 50克
• 4、盐 1克
• 5、细砂糖 10克
• 6、玉米油 6克
• 7、酵母 3克
• 8、温水或纯牛奶 120-130克
• 9、奶粉 20克（🉑不加）

糯香小米窝窝头——原味、奶香任你选的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。掌握好温水或者纯牛奶的量，最后留10克酌情添加，和好的面团不可太软，否则不利于整形成形哦！

步骤 2

揉好的面团盖上纱布或者保鲜膜静置松弛10分钟。

步骤 3

松弛好的面团再次揉搓后搓成圆条状。

步骤 4

接着用手下成均等的小剂子。

步骤 5

然后分别揉搓小剂子，做成中🈳的圆锥形。

步骤 6

做好的窝窝头上锅醒发20-30分钟，锅中放入温水，让它发酵快速而充分。醒发到原来的1.5倍大，用手指轻轻按面皮并能够弹回来的状态就可以开火了。水开上汽后7分钟关火，闷3-5分钟就可以起锅出炉啦！

步骤 7

这样健康美味的糯香小米窝窝头就做好了。

糯香小米窝窝头——原味、奶香任你选的小贴士

小米具有滋阴养血、健脾和胃、除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效，所以这款窝窝头我选择以小米为主。这里的小米面，我是自己用料理机把小米研磨而成的。喜欢奶香味的亲可以在材料中加入20克的奶粉，并用纯牛奶和面哦！

菜谱创建时间：2020-03-05 08:23:14