云朵蛋糕（小美锅菜谱）

作者： 一枝茉莉花

用料

• 草鸡蛋清 3～4枚
• 玉米淀粉 10克
• 各类坚果 少许
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 20克

云朵蛋糕（小美锅菜谱）的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无油无水主锅，插入蝴蝶棒，滴入柠檬汁，6分钟/速度3，打发蛋清，分三次加入白砂糖，第二次加白砂糖时顺带加入玉米淀粉。

步骤 2

烤箱上下层150℃预热，将打发好的蛋清从主锅中取出，戴上一次性食品级手套将蛋清整形如上图，🍰表面撒上自己喜欢的坚果，送入烤箱中层，25分钟150℃烤制，20分钟的时候打开烤箱查看上色情况，如已上色，盖上铝箔纸再烤5钟出炉。云朵🍰入口即化，操作简便，小朋友应该喜欢。

菜谱创建时间：2020-03-05 07:32:29