巧克力饼干

作者： 猫头鹰婶婶

掌握了前面一篇这种黄油奶酥的方法 ，真的很简单就可以随意搭配啦。像我用了好时巧克力粉和家里的巧克力排块又烤了一锅。

用料

• 黄油 80克
• 可可粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40克
• 盐 2克
• 巧克力块 40克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 120克
• 炼乳 一大勺
• 奶粉 40克

巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

隔水融化黄油后。倒入糖 盐 炼乳 可可粉 奶粉 面粉（记住这个顺序哦）

步骤 2

想要硬一些 像桃酥口感的 加两克小苏打 口感会很不一样。但是喜欢蓬松酥化的 就不用加 ，在上一部的面团中直接加入切碎的巧克力

步骤 3

然后 在油纸上按出一个偏厚的面团后 再盖一张油纸 ，折叠出一个方形 再擀 会成这样的正方形 方便切块。擀好的面团冰箱冷藏半小时。

步骤 4

切块，我发现自己家里吃的巧克力 烤完很容易融化 ，有条件还是买一下烘焙巧克力豆 口感更好，我的嘛 就是香浓的巧克力味 。层次上不如趣多多或者达能王子巧克力。

步骤 5

上烤箱 170℃烤20分钟，不知道为什么 巧克力的很容易熟 。就没有复烤了

步骤 6

同样的操作方法 又做了一份红糖芝麻的 ，加了大量红糖，这张照片是解释用油纸擀出方形面团

步骤 7

芝麻少了些

步骤 8

一样的烤 ，这个味道 黄油需要减少20克。

步骤 9

不出门的日子。我从厨房白痴到朋友中的小食天使 做了很多乱七八糟的小东西送给朋友。我们都是隔离取物。但是朋友之间的感情没有因为隔离而变淡 反而更显的来之不易。希望疫情快点结束 ，我好想和朋友吃火锅啊

菜谱创建时间：2020-03-05 00:24:08