颇有成就感的盘龙茄子

作者： 郑麻麻私厨

茄子是家常菜，炒、凉拌，味道都还可以，但是外观总是不能让人满意。小馋猫推荐盘龙茄子配方，第一次尝试，竟然意想不到的惊喜，么有想象中的那么难吗。

用料

• 盐 适量克
• 茄子🍆 1根个
• 肉末 100克

颇有成就感的盘龙茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净一侧切斜刀，到多半厚度。

步骤 2

翻过茄子斜切45度不要超过一半的厚度。

步骤 3

切好后的样子。

步骤 4

入锅油炸。

步骤 5

炒肉末或辣椒酱倒水勾芡，倒入炸好的茄子即可。

颇有成就感的盘龙茄子的小贴士

1.茄子油温要合适，太低吸油多，太高会糊。 2.要用大漏勺捞油炸的茄子，软茄子易断。

菜谱创建时间：2020-03-05 00:07:44