大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包

作者： 诗雅轩

酿豆腐泡，猪乸菜是阳山的一种特色小吃，内酿多种食材炒至的糯米饭，口感因人而异，自己喜欢放什么就放什么，随性点，所以这方也有点任性，用量随意😂一般家里做都是配菜少饭多，感觉吃不过瘾，而我恰恰相反，量放得好足 以前猪肉便宜的时候，一斤米就配一斤猪任性的很，现在经济条件允许我放几两肉😅一斤米如果像我这样辅菜多做出来挺多的，辅菜少量就少点，所以这个方，随意，你喜欢

用料

• 糯米 500克
• 猪肉 300克（猪肉便宜时候我放一斤😂）
• 冬菇 适量
• 木耳 适量
• 虾仁干 适量
• 红萝卜 适量
• 白萝卜 适量
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 豆腐泡
• 猪乸菜

大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一到两小时，铺到托盘上蒸熟（煮的就不用泡米，直接像平时煮饭一样煮） 把你喜欢的配菜切小备用

步骤 2

接下来，热锅下油，爆香葱白，加入猪肉煸炒一下，再加入配菜炒一两分钟，加入适量的盐

步骤 3

配菜拌匀

步骤 4

加入蒸好/煮好的糯米饭，像平时炒饭一样就可以了，加入适量盐，蚝油，酱油 够不够味自己尝一下😂

步骤 5

炒好的糯米饭用猪乸菜包好

步骤 6

豆腐泡就挖个洞，塞进去 酿好后，加少量的水进去，少量的油 电饭煲按煮饭键即可

步骤 7

酿好了

步骤 8

开吃，喜欢颜色深点，炒饭时加老抽

菜谱创建时间：2020-03-05 00:06:05