简单的韭菜盒子

作者： happyleaf的微薄

春天是吃韭菜的季节，简单美味，好操作~ 咸淡根据自己平时拌馅儿的量放，虾皮中有盐，如果放虾皮一定少放盐，

用料

• 韭菜 300克
• 面粉 400克
• 盐 5克（该配方偏淡）
• 虾仁 适量（如果放虾皮就少放盐，咸淡尝尝就知道了）
• 鸡蛋 4个（根据喜好自行增减）
• 十三香 少许
• 没味儿的植物油 适量
• 80~90℃热水 适量

简单的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉加80~90℃热水，边倒水边搅拌，每次少倒一点，到所有面成絮状

步骤 2

揉成光滑面团，醒20分钟

步骤 3

韭菜洗净，沥干水，切碎

步骤 4

鸡蛋炒熟弄碎

步骤 5

虾仁切碎

步骤 6

韭菜加玉米油拌匀（建议不要用花生油、大豆油），加入鸡蛋、虾仁、十三香拌匀，包之前再加盐，以免时间长了出水

步骤 7

面团分成小块，擀成面皮，薄厚和饺子皮差不多

步骤 8

包好馅儿，平底锅小火倒油摊匀，放上煎，闷约20秒，翻面再闷20秒，反复几次注意观察，见边缘的面全部变色即可出锅

步骤 9

一定小火，火大了容易糊啊，我用的最小档，根据您家的火边烙边调整

步骤 10

熟了，出锅装盘，继续烙其它的

简单的韭菜盒子的小贴士

1 热水和面，软； 2 小火，小火，小火，以免外面糊里面生， 3 多观察，避免糊 4 我这个量做了15个，大人吃3个都饱了，大小根据自己的喜好调整 5 揉面、擀皮时记得撒点干面粉哦

菜谱创建时间：2020-03-04 23:56:20