随手就来的什锦蛋炒饭

作者： 蓓蕾慢半拍

不想每天都吃白米饭了，而且还得想着做配菜，太伤脑筋了~所以，懒人自有懒人的办法，将饭和菜炒一起呀，一锅出，要啥有啥🤣不过，前提条件是，得有冷米饭~ 这个蛋炒饭，是万物皆可炒，所有食材切丁，按不好熟——好熟的顺序依次放入锅中翻炒即可，简单的不要不要的~

用料

• 米饭 2碗
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 半根
• 香菇 8朵
• 西葫芦 半根
• 火腿肠 半根
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 食盐 3克

随手就来的什锦蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

先将香菇，西葫芦，胡萝卜等洗干净，等待被宰割🤣火腿本应该是单独放的，毕竟是熟食，可是呢，我懒呀🙈就将就着在一块祸祸着吧，反正到头来都是要下锅的~

步骤 2

切丁，甭管三七二十一，所有食材切丁就对了，其实这儿本应该有葱花的，但我这儿这个食材实在是太多了，所以也就不在乎那么一点点葱花了。

步骤 3

至于这没办法切丁的3个鸡蛋，磕到碗中打散~

步骤 4

接下来先将鸡蛋炒好备用:热油下锅，油热后倒入蛋液，再不停搅拌，搅拌，搅拌……直至成为颗粒状，盛出暂且搁置一旁

步骤 5

再烧油，油热后倒入胡萝卜，过油后更有利于激发胡萝卜里的营养成分。

步骤 6

当胡萝卜翻炒均匀后，倒入香菇，继续翻炒~

步骤 7

再接着倒入西葫芦，相对而言，西葫芦更容易熟，所以后放。

步骤 8

火腿本身是熟食，本不需要翻炒太长时间，但我切丁的时候是和蔬菜一起用生菜板切的，所以还是翻炒过后更为安心。蔬菜都下锅后，加入耗油，生抽，再接着翻炒……

步骤 9

接下来，将鸡蛋粒和米饭一同倒入锅中，翻炒至一个个的米粒分开的状态就差不多了~出锅前加入食盐调味，就大功告成啦！

步骤 10

盛出装盘、开动！看着这一盘色彩缤纷的蛋炒饭，实在是欢喜得很~🥳🥳

随手就来的什锦蛋炒饭的小贴士

1、香菇如果是新鲜的，只需要洗净切丁即可，如果是干香菇，除了泡发洗净之外，切丁前记得要攥干水分 2、米饭放入冰箱速冻后更容易粒粒分明，时间把握在一个小时左右就好啦！否则，我是不会告诉你我在米饭冻了将近24小时后那颗想撞死在米饭砖上的心的💔 3、我做的量是三人份，(但三人都没吃完)，所以有些食材量可能会比较多，各位按照自己的喜好随意增减替换即可

菜谱创建时间：2020-03-04 23:25:23