黑芝麻奶黄包

作者： 鱼万万

营养早餐！自备记录

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 200克
• 面粉 50克
• 黄油 50克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 水 280克
• 黑芝麻粉 100克
• 糖 40克

黑芝麻奶黄包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2个约100克、牛奶100克、糖200克（可以随意减糖）、普通面粉50克等材料混合成均匀面糊。 加入50克黄油块。一起倒入炒锅内小火不停翻炒至成团不沾硅胶铲，取出、盖保鲜膜放凉备用。

步骤 2

奶黄馅炒出来的成品大约335克左右，可以根据自己的需要揉圆，我这里是30克一个，做成了11个内馅。

步骤 3

500克面粉加入100克黑芝麻粉、白糖40克、耐高糖酵母4克、无铝泡打粉2克（可不加），搅拌均匀后加入280克40℃左右温水，搅成絮状再揉成光滑的面团。发酵至2倍大小取出揉匀排气。分成60克一个（做11个）包上奶黄馅，收口向下放入蒸笼内。 蒸锅内加40度左右的水，放上奶黄包二次发酵30分钟开火，水开上汽后蒸15分钟关火，过5分钟才能开盖享用哦！ 剩下的面团做成刀切馒头也不错的。

菜谱创建时间：2020-03-04 22:25:20