辣炒虾尾

Name: 辣炒虾尾
Ingredients: 一袋冷冻虾尾; 少许芹菜段青椒片; 不超过虾尾就行喜欢吃的丸子蟹排鱼丸午餐肉虾饺蟹棒蘑菇等等都行; 克盐; 勺料酒; 各一小勺豆瓣酱黄豆酱; 片姜; 根葱; 各一把花椒粒辣皮子; 一小碗蒜; 半瓶啤酒; 一勺生抽; 一勺冰糖; 各一勺十三香和花椒粉

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作者：可爱多_麻麻爱你呦

冰箱里还有一包虾尾存货，一天没有吃主食，9点钟突然嘴淡，那就炒点虾尾吧，没想到比之前炒的都好吃，一大锅全部光盘了哦，记录📝

用料

喜欢吃的丸子蟹排鱼丸午餐肉虾饺蟹棒蘑菇等等都行

辣炒虾尾的做法步骤

步骤 1

腌制虾尾去腥：虾尾洗干净解冻后用姜丝、胡椒粉、料酒、一小勺生抽、一勺盐腌制半小时去腥。

步骤 2

炒料：起油锅稍微多点油，一把花椒和姜片小炒料：起油锅稍微多点油，一把花椒和姜片小火炒香，后放辣皮子一把、香叶、八角、皮芽子、葱段姜丝炒一下，放一小勺豆瓣一小勺黄豆酱，炒出红油，放一些小龙虾调料或者火锅料，一小袋番茄酱，小火炒香。

步骤 3

炒虾尾：炒好料以后倒入腌好的虾尾炒匀，倒入半瓶啤酒（看虾尾的量，没过虾尾再多一些的量）加一勺生抽，一小勺花椒粉、一勺冰糖盖盖子煮约十分钟，然后加喜欢的菜，我今天加了冰箱里吃火锅剩下的蟹排、虾饺、蘑菇、蟹棒，按是否容易煮熟的顺序放进去和虾一起煮，快煮好的时候加一勺十三香，再放青椒和芹菜段翻炒，出锅撒点拍蒜和小葱就OK了。