抹茶麻薯面包

作者： 奕利

用料

• 面团部分
• 高筋面粉 220克
• 低粉 30克
• 抹茶粉 15克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 椰子油 20克
• 盐 2克
• 麻薯部分
• 麻薯粉 100克
• 玉米淀粉 28克
• 糖 40克
• 牛奶 170克
• 椰子油 15克
• 夹馅部分
• 葡萄干 适量
• 蜜豆 适量
• 核桃 适量
• 椰粉 适量

抹茶麻薯面包的做法步骤

步骤 1

除椰子油和盐之外所有材料放入主锅、20秒速度3-6混合

步骤 2

揉面2分钟再加椰子油和盐，揉面4分钟揉出手套膜

步骤 3

拿出面团发酵到1倍大（烤箱发酵27度加一碗热水）或密闭空间加一碗热水发酵1倍大）

步骤 4

等待面团发酵可以做麻薯部分，除椰子油外所有材料放入主锅10秒速度3混合。

步骤 5

倒入碗里盖上保鲜膜微波炉高火2分钟（没有流动液就可以了）

步骤 6

麻薯稍凉后加入椰子油搅拌均匀分成三份备用

步骤 7

发酵好的面团分三份，盖保鲜膜醒发20分钟，麻薯擀成比面团小的长方形加入馅料，整形成喜欢的形状，发酵成1倍大

步骤 8

二发好后筛入高粉，然后割花纹，预热烤180度上火170下火160度烤18分钟（每个人家里烤箱不同根据自家烤箱设置）

步骤 9

好吃的抹茶麻薯面包出炉啦！麻薯糯糯的好Q哦！

菜谱创建时间：2020-03-04 21:32:13