多酱油版凉拌鸡爪

作者： 夜来香开

每次都做不好，无意间请教了嫂子，做出来真的不错，还改良了配方。本人不喜辣，放辣少，喜欢辣的朋友可以多放点。

用料

• 鸡爪 15只
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 小米椒 1个
• 青橘 7个
• 盐 2勺
• 白糖 1勺
• 酱油 5勺
• 花生 2把
• 芝麻油 适量
• 芝麻 2把
• 香菜 1根
• 洋葱 一点
• 冰 适量
• 葱 1根

多酱油版凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲切半，煮一锅水，水开放姜片鸡爪煮8至10分钟，过两遍凉水，然后放冰水里冻半个小时左右。

步骤 2

把葱蒜香菜洋葱等切好

步骤 3

花生用水清洗，然后凉干，锅里放少许油，油热放花生转小火炒，可放少许盐也可不放，炒至听到啪啪声花生也有开裂，表皮也不皱了就可以。

步骤 4

盛出备用

步骤 5

把除了香菜，糖，青橘的所有材料放入碗内后，起锅热点油，油热倒进酱料碗里搅拌均匀后再倒入冰冻好的鸡爪里。

步骤 6

加糖和香菜拌匀，这时可以尝尝味道，淡可以加多点酱油，不辣可以多放点辣椒。

步骤 7

冰箱冷藏腌制一个小时以上，期间翻拌上色会均匀入味。拿出来吃的时候再丢花生进去。其实放进这里的花生我超级爱吃的，大家可以多放哦

多酱油版凉拌鸡爪的小贴士

不要醋不要太多盐，也可放点鸡精或者耗油

菜谱创建时间：2020-03-04 21:16:24