武汉热干面（家庭版）

作者： candyceng

因为这次疫情在家一个月了，不能出门，作为地地道道滴武汉伢，最欠滴就是一碗热干面了！办法总比困难多！自己搞！尬事！！！第一步想办法搞材料😉

用料

• 热干面 适量（泹过的常规一碗二两）
• 卤水 适量（放个火锅勺）
• 胡椒 1勺
• 味精 半勺
• 老抽 半勺
• 蒜水 2勺
• 芝麻酱 2勺
• 乌江榨菜 1包
• 葱 1勺
• 油辣子（辣椒油） 1勺

武汉热干面（家庭版）的做法步骤

步骤 1

首先芝麻酱，热干面的灵魂！芝麻酱加芝麻油扮匀！看下图

步骤 2

这样的浓稠度！

步骤 3

蒜水制作：蒜三瓣左右，压泥。重点👉🏻加凉开水或矿泉水（一定是冷的），再加适量芝麻油，搅！如下图

步骤 4

蒜水完成，备用

步骤 5

乌江榨菜尽最大能耐切末，备用（这是补图）

步骤 6

葱切末😄这是阳台种的只长出这么点（养兵千日用兵一时）

步骤 7

胡椒一勺味精半勺，嚯嚯备用如右图

步骤 8

所以备用好的材料清点报数：1卤水 2胡椒味精 3老抽 4蒜水 5芝麻酱 6榨菜末 7小葱末 8辣椒油 （备好材料摆好顺序，避免待会手忙脚乱）准备半小时，做面两分钟，吃面一眨眼，哈哈哈

步骤 9

准备好趁手的兵器！两分钟计时开始😁

步骤 10

水烧开如图，一定烧的滚开！（可以先把面放碗里估计好量）下面，一边用筷子拨散（此时你家煤气灶火有多大开多大）约15秒左右，关火！捞出面入碗！

步骤 11

加料一气呵成即成功！火锅勺一勺半卤水，小半勺胡椒味精（混合物），小半勺老抽，两勺蒜水（勺子在水里参考）,3勺芝麻酱，一勺榨菜末，一勺葱，适量辣椒油（自己喜好）！OK！

步骤 12

然后盘它，可劲盘它！！！

步骤 13

一分钟就到肚子里了😆😆😆满满幸福感！！！

武汉热干面（家庭版）的小贴士

按操作进行，要是不好吃，你得自我反省反省！！！

菜谱创建时间：2020-03-04 20:51:21