美味的韭菜盒子

作者： Lizzy笑谈

今天头痛卧床大半日，下午特别想吃面食。正好楼婆婆在楼顶菜地种的嫩韭菜涨势喜人，遂割下来和鸡蛋虾皮做了一道韭菜盒子，多余的面团做了梅干菜饼，也是非常美味！

用料

• 韭菜 一把
• 面粉 根据食量加
• 鸡蛋 两至三个
• 虾皮 适量
• 温开水 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 油 适量

美味的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

和面忘了拍照片，借用下厨友的照片。面粉入盆，边加温水边用筷子拌成絮状，加少许盐和匀揉成团，盆上用盖子或者保鲜膜覆盖，静置20分钟。

步骤 2

韭菜洗净晾会切细拌入适量食用油，鸡蛋打散加少许盐，起锅热油炒散鸡蛋盛出备用。虾皮放入筛子冲洗干净放入热锅烘干片刻捞出，和韭菜、鸡蛋混合，加适量盐、鸡精拌匀。

步骤 3

面团搓条揪成均匀小团，擀面杖擀成圆形，包入馅儿，边捏成如图所示亦可随意发挥。

步骤 4

锅内倒入适量油，将韭菜盒子下锅，小火双面煎，煎至两面金黄。

步骤 5

煎好摆盘，非常美味！

美味的韭菜盒子的小贴士

煎的时候可以稍微盖锅盖焖一会，但记得勤翻面以免煎糊。

菜谱创建时间：2020-03-04 20:34:32