满屋飘香的红烧青占鱼

作者： 小小海蛰

肉质紧实汤汁鲜美，有一种在吃肉的赶脚😁

用料

• 青占鱼 2条
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 糖 适量
• 蚝油 2勺
• 热水 倒至鱼身的一大半

满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤

步骤 1

食材洗净，切好备用

步骤 2

锅里倒入多一点油放入葱姜爆香

步骤 3

改中小火放入青占鱼，盖盖子改中大火煎2分半钟左右（煎的时候要转转锅子头和鱼尾都要煎到哦）煎至表皮有点焦黄，即刻翻面继续盖盖子煎（也要转转锅子哟）

步骤 4

开盖子倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，最后倒热水基本没过鱼，开大火盖盖子煮3分钟，开盖子继续煮收汁

步骤 5

收汁成这样就差不多啦😁

步骤 6

出炉，香气满屋子😋可以开吃啦

满屋飘香的红烧青占鱼的小贴士

水必须是热水哦这样更入味，我比较喜欢紧实的肉质所以到这个程度就很好吃了，如果还觉得硬的话可以再加水煮哟

菜谱创建时间：2020-03-04 20:29:34