不辣的啤酒🍺鸭

作者： angie爱做饭

用料

• 食材
• 鸭 1只
• 沙葛 1个
• 腌鸭子配料
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量勺
• 备用的配料
• 姜蒜 适量
• 大葱 1根
• 香菜 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 啤酒 1瓶
• 花椒八角桂皮香叶 适量
• 冰糖 5颗
• 淀粉水 适量
• 五香粉 适量

不辣的啤酒🍺鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子不用飞水，砍鸭的时候把多余的油脂切掉。把腌鸭子的配料放入，腌30分钟-1个小时，料酒、姜片可以多放，辟除膻味。

步骤 2

放少许油，把姜蒜、花椒八角桂皮、冰糖爆香，闻到香味后倒入鸭子一直炒，一直翻炒至干锅。倒入一瓶啤酒、适量老抽、酱油，我还加了点醋，去膻味和解腻。

步骤 3

大火煮沸后，加入沙葛和大葱，继续焖，每隔5至18分钟翻炒，让沙葛吸收汤汁。大概40分钟后，开盖试味，加入适量的盐、糖，鸡精、五香粉。

步骤 4

味道调好后，加入淀粉水、香菜和葱段，出锅。

步骤 5

完成✅

菜谱创建时间：2020-03-04 20:12:14