一个人能吃两盘的油焖笋

作者： 罐裝wendy

“蓼茸蒿笋试春盘” Part 2

用料

• 雷笋 500克
• 生抽 2大勺
• 油 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 1勺
• 盐 少许

一个人能吃两盘的油焖笋的做法步骤

步骤 1

笋切段，沸水加盐煮30秒左右( 这步是去涩的，雷笋也可以不用，春笋和冬笋一定要煮)

步骤 2

锅烧热加油，油可以多一点，笋才会嫩。放入冰糖炒化(我放了大概八块，最后甜味比较明显，总量视个人口味而定)。

步骤 3

笋倒入，加两大勺生抽，大火翻炒，喜欢可以加一勺老抽上色

步骤 4

锅中加能没过笋的水，盖上盖子大火烧开后转小火焖到断生。然后打开盖子大火收汁，中间可视个人口味加少许盐。

步骤 5

出锅开吃！

菜谱创建时间：2020-03-04 19:45:06