春笋烧骨汤煲

作者： Cathy0727

一般都是拿烧骨煲淋大芥菜或者煲烧骨粥，当然这些我都吃过也做过。由于家里买的春笋有点多，为了消耗春笋，我就试着另辟蹊径，拿烧骨和春笋一起煲，没想到还可以，汤很白。在下厨房没找到对应的菜谱，所以自己建一个传图

用料

• 烧骨（咸骨也可以） 适量（我放了两盒，因为喜欢啃，所以买了很多
• 春笋 3根
• 小葱 两根
• 盐 酌情加或不加
• 姜丝 适量

春笋烧骨汤煲的做法步骤

步骤 1

凉水和烧骨下锅，把姜丝放进去一起煮，大火烧开水后转小火煲20-30分钟。煲的时候撇去浮沫。我们尤其喜欢啃烧骨，所以真的放得特别特别特别多……一般可以不用放那么多，根据自己喜好和人数来

步骤 2

春笋切滚刀块，另起一锅烧开水，水里放适量盐，放春笋进去焯五分钟左右祛除涩味。然后捞起冲洗干净

步骤 3

把焯好的春笋加入烧骨煲中，大火煮开后转中小火再炖煮20-30分钟

步骤 4

尝一下咸淡，如果烧骨没什么盐味就要加少量盐，如果烧骨本身带咸，可能就不需要盐或一点点盐即可。把汤盛入碗里，撒上葱花，开吃……

步骤 5

春笋很脆，烧骨别有风味。

菜谱创建时间：2020-03-04 19:17:02