变废为宝—凉拌芹菜叶大葱根

作者： 小徐立志做大厨

用料

• 芹菜叶 适量
• 大葱根 适量
• 香葱 3
• 姜 2片
• 蒜 2个
• 小米椒 3个
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 芝麻油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺

变废为宝—凉拌芹菜叶大葱根的做法步骤

步骤 1

将大葱根洗干净，比较难清理，留下根就行。

步骤 2

开水焯芹菜叶、大葱根、整个小米辣，芹菜叶变软后捞出，待凉沥干水分后用手挤出多余水份，放一旁备用。

步骤 3

将葱姜蒜、小米椒切末，倒入芹菜叶和大葱根中，加入生抽、盐、蚝油、芝麻油、豆瓣酱，用筷子搅拌均匀。

步骤 4

大家很多人随手不要的芹菜叶、大葱根就成了一道超下饭得凉拌菜，早上下面条，配粥最佳。

菜谱创建时间：2020-03-04 19:00:46