【抹茶马卡龙】简易版

作者： 下厨房用户_bif4

用料

• 马卡龙部分：
• 糖粉 75克
• 抹茶粉 4克
• 蛋白 2个
• 砂糖 60克
• 杏仁粉 75克
• cream部分：
• 砂糖 50克
• 纯净水 30ml
• 蛋黄 2个
• 无盐黄油 100克
• 抹茶粉 3克

【抹茶马卡龙】简易版的做法步骤

步骤 1

杏仁粉、糖粉、抹茶粉混均匀，过筛到大碗里

步骤 2

打发蛋白，分三次加入砂糖继续打发（有小倒勾即可）

步骤 3

把【1】倒入【2】

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

装入裱花袋，圆形花嘴（直接裱花袋开口也可）挤出马卡龙的盖子，静置20分钟

步骤 6

放入预热好的烤箱，140度，12～13分钟（根据自家烤箱调节），烤好拿出冷却，再拿下马卡龙！（不要直接拿下来）

步骤 7

cream部分 砂糖&纯净水放入锅中，把糖水加热至120度

步骤 8

1.蛋黄打发 2.糖水稍冷却后一边加入蛋黄液一边继续打发 3.黄油室温软化加入蛋黄液继续打发 （打发到有纹路即可） 4.加入抹茶粉翻拌均匀如图即可

步骤 9

cream装入裱花袋中，挤在一片马卡龙上

步骤 10

可以加一些喜欢的干果碎

步骤 11

盖上另一片马卡龙 轻轻按压

步骤 12

就完成啦！

步骤 13

超级好吃哦！

【抹茶马卡龙】简易版的小贴士

1.第一次做的小伙伴一定要注意马卡龙的烤制时间哦！因为每个烤箱脾气不同，根据自家烤箱调节 2.马卡龙不要挤得太大，烤的时候可能会出现裂纹 3.可以先挤一两个试试手哦！ 4.不喜欢太甜的可以适当减少一点糖

菜谱创建时间：2020-03-04 18:55:58