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超详细的果蔬小馒头做法的做法

超详细的果蔬小馒头做法

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作者: 番茄妈咪0327
番茄妈咪0327
大家做好可以上传图片交作业,好给你们看下问题所在。 当了妈妈后,就只想给孩子吃无任何添加的食物,每个妈妈肯定都是一样的心态,那就动起手来试试吧!真的很简单😄孩子一口一个,吃得可欢了! 注意:每个人的面粉吸水量都不相同,所以液体的量要做相应的调整,不要一味死搬硬套,如果用果蔬汁,和本身果蔬汁的浓稠度也有很大关系,请灵活调整用量。建议预留10克,不够再加

用料

超详细的果蔬小馒头做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜洗净过水,去除草酸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入破壁机打得很细腻,没有破壁机可以用料理机,只要能打细腻无颗粒和纤维即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称出需要的用量,倒入和面盆里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酵母、糖粉、奶粉,用筷子搅拌均匀,使酵母充分融化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化到看不见白色的酵母最好,我有点赶时间所以白色的酵母还没融化完全,别学我哦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌成絮状再揉面,以免粘到满手都是

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面手法很重要,把四周的面团往中间拉,再用力往前方推出去,类似搓衣服的手法,因为一个人不太好拍,身体主要是前倾的状态,手不要垂直揉面,会消耗很大力气手也会很酸(实在不会这一步可以加微信交流)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搜到面团很细腻光滑就算揉面很成功,这样做出来的馒头表面会很光滑细腻,口感也非常好

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成小块,揉圆

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成长条

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用到切成一个个小的长形馒头

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅里发酵(稍微有一些间距,发酵会膨胀)建议水温不超过42度,否则有可能烫死酵母,导致不能发酵成死面

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻按馒头表面,如果能缓慢回弹,就证明发酵好了,发好的样子忘了拍图片,这是蒸好的样子。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看这组织,发得特别好,口感松软又有奶粉的香味和淡淡的甜味,特别好吃!孩子也特别喜欢!!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜馒头

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内部组织非常细腻柔软

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还做了南瓜刀切小馒头和小花馒头,都是我女儿很喜欢的。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用到的材料品牌,口感和原材料也有很大的关系,建议用好一点的

超详细的果蔬小馒头做法的小贴士

每个细节都有讲到,大家可以看一遍再动手哦! 整个制作过程注意盖好面团,以免变干。 多做会越来越好,不用想得太难。

菜谱创建时间:2020-03-04 18:53:35
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