草莓开心果雪花酥

作者： wen_yb

口感丰富，凉了也不会硬的雪花酥~

用料

• 无盐黄油 15克
• 棉花糖（展艺牌） 30克
• 奶粉 15克
• 小圆饼干（甜口） 50克
• 草莓干（软） 50克
• 开心果 30克
• 撒面奶粉 适量

草莓开心果雪花酥的做法步骤

步骤 1

不粘锅开小火，将15克黄油融化。

步骤 2

加入棉花糖，调至中小火，融化（看不到块状即可）后关火。

步骤 3

加入15克奶粉，搅拌均匀。

步骤 4

同时加入饼干、草莓干和开心果，搅拌均匀，倒出。

步骤 5

在烤盘中整形成方形，两面撒少量奶粉。

步骤 6

晾凉，切块。（如果不晾凉就切可能会太软变形）

草莓开心果雪花酥的小贴士

1. 很多配方里草莓都是用的冻干（好看），但是在对比了无花果冻干的口感后发现，用软的果干效果会更好，既结合了小饼干酥脆的口感又不会让雪花酥太硬，而且也非常好看。 2. 建议在翻炒的时候使用硅胶铲（一点不粘），如果用普通锅铲的话不仅会很难刷，而且会拌不均匀且导致糖被带走很多。 3. 融化棉花糖的时候，如果是明火，要用那种可以点燃外圈的中小火大小，如果只用内圈融化时间会很长，导致成品较硬。 4.关于保存：密封袋常温保存。 在同样的配方下，2和3的操作也都会对成品的软硬有很大的影响（亲测）。

菜谱创建时间：2020-03-04 18:39:56