巨好喝的枸杞黑木耳炖鸡汤

作者： Pocky麻麻

抗疫情期间，我和老田从一周至少六天靠外卖和外食活着，变成现在一周最多两天叫外卖，剩下每天都自己烧的日子了.虽然备餐很费时，烧的成品也会有翻车，吃完还要收拾“战场”，从一开始的兴致满满到现在会发愁“今天吃啥呢”的嘟嚷和谁去洗碗的偶有抱怨声，但总体而言还是很享受做菜这个过程，这大概是这份疫情下，一份额外收获，我和老田质的一次飞跃！ 上周第一次尝试了山药炖鸡汤后，馋上了鸡汤，心心念念的昨天从盒马app上又买了只散养草鸡，准备今天再烧一次. 看到成品那刻，真心觉得喜悦，喝上一口鸡汤，又鲜美，咸淡适中，鸡也嫩，真的好好喝哦

用料

• 鸡 1只
• 枸杞 若干
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 葱 1根
• 黑木耳 50g

巨好喝的枸杞黑木耳炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

先将鸡切好，放锅里加水煮开，将煮出浮沫倒掉，再用清水清洗下鸡肉

步骤 2

将洗好的鸡肉加满水，继续煮，等煮开后撇去浮沫，放入料酒、葱姜，关上盖子转中火，继续炖煮30-40分钟

步骤 3

40分钟后开盖，放入洗干净的黑木耳（我买的是鲜木耳，已经发好了）如果不是鲜木耳，还需泡水发好再倒入鸡汤内

步骤 4

10分钟左右再开盖，这时可以尝下咸淡，根据自己喜好加盐，不建议加太多盐或者味精，本来喝鸡汤就是喝其本身的鲜美，所以调料只是辅助，无须多加，然后再放入洗干净的枸杞

步骤 5

5分钟后关火，超级好喝营养的枸杞黑木耳炖鸡汤出炉啦！上面黄澄澄的油花，香气扑鼻！再搭配一份黄油炒菠菜，一碗米饭，幸福不过如此

巨好喝的枸杞黑木耳炖鸡汤的小贴士

鸡的好坏很重要，建议买好点的草鸡 另外我用的是铸铁锅，所以炖煮的比较快，家里如果是一般的锅，建议炖煮时间至少一小时，水要加多，以防烧好收汁后没剩下多少汤汁 煮的过程中不要再加水 会影响口感

菜谱创建时间：2020-03-04 18:17:56