啤酒鸭翅

作者： 筵歌

用料

• 鸭翅 只
• 啤酒 瓶
• 冰糖 克
• 姜 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶
• 干辣椒 个
• 糖
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 料酒
• 鸡精
• 盐 克

啤酒鸭翅的做法步骤

步骤 1

1、焯水。鸭翅（鸭肉）冷水下锅焯水，捞出晾干备用。

步骤 2

2、炒糖色。小火油热放冰糖炒糖色，不停搅拌至糖变色冒小泡下鸭翅翻炒至鸭翅均匀上色。

步骤 3

3、调料翻炒。加入生姜、花椒、香叶、桂皮、干辣椒继续炒香，然后放糖、料酒、生抽、老抽继续翻炒。

步骤 4

4、啤酒。加入适量啤酒大火烧开，转小火煮熟。

步骤 5

5。收汁。待汤汁不多时转大火，加入适量鸡精、盐，待收汁后出锅。

菜谱创建时间：2020-03-04 18:14:33