随便捏都好吃的蒜香饼

作者： 开始旅行的黛露

武汉封城已经三十多天，为了活下去，家里各种食材都要用尽。各种工具都没有，面食小白都能做，超简单。没小葱就用的大蒜叶子炸油+月子里剩的芝麻碎调油酥，饼子纯粹手捏，我是家里仅有的内容做的，有其他食材加进去调油酥更好吃，我抛砖引玉，大家随意发挥，不在于形状在于味道。

用料

• 面粉 350克
• 酵母粉 4克(不放也行)
• 大蒜叶 四片
• 芝麻碎 10克
• 稻米油 20克
• 盐 两勺

随便捏都好吃的蒜香饼的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母倒一起，热水和好面团，揉一揉，我家碗不大，没有案板，我也没精力揉太久，就这样了。

步骤 2

没有保鲜膜系个塑料袋，发酵，我就放暖气片上发的。也不知道是不是两倍大，反正大了好多就OK。其实不发面也可以做，就是饼可能硬点，揉面要久点。

步骤 3

疫情期间，小葱是稀缺货肯定没有啊，有大蒜，就切了几片大蒜叶子，切碎些。

步骤 4

热锅下稻米油，起温度以后放入大蒜叶子碎，稍微炸炸，别炸糊了。加面粉和黑芝麻碎调和油酥，略稀即可。油酥不用纠结如果你家连大蒜叶子都没有，替换成超洗胡萝卜丝，条件好加点肉末都可以。

步骤 5

没有案板，手上抹油，徒手这样揪坨面，这个看个人喜欢，你手大可以揪大点，有案板擀面杖也可以弄大些。揪下来的面在手上揉揉。

步骤 6

面在手上摊成这样形状，然后上油酥，卷起来。

步骤 7

徒手想揉成啥样就啥样，反正不会太薄，我就是这样随意。

步骤 8

上锅里炕熟，两面金光，焦脆。

步骤 9

因为发过面所以，比较“泡”武汉话，就是组织有气泡松软。

随便捏都好吃的蒜香饼的小贴士

疫情期间努力做好吃的，没工具不要紧，徒手一样吃得上饼，少出门，少团购这啊那啊，老实在家待着就是最大的贡献咯。

菜谱创建时间：2020-03-04 18:04:44