浇汁山药狮子头

作者： 文美厨房

很多时候一道菜总会让我们想到一段时光。怀念家乡的红烧狮子头啦！今天做了个改良版的浇汁山药狮子头。里面加了山药粒、适合不吃莲藕和大料的父女俩。女儿一口气吃了三个😂🎶

用料

• 猪肉馅300克多 姜泥少量 葱花少量 面包糠20克 牛奶60克 山药丁100克 鸡蛋1个 淀粉2汤匙 酱油半汤匙 酒半汤匙 盐半茶匙 糖半茶匙 红烧汁： 淀粉1汤匙 水200 毫升 生抽2汤匙 老抽半汤匙 糖半汤匙 番茄酱半汤匙

浇汁山药狮子头的做法步骤

步骤 1

准备材料、面包糠用牛奶泡发。也可以用剩馒头或者豆腐。

步骤 2

把所有材料倒入盆中加入调料搅上劲。

步骤 3

放冰箱里冷藏30分钟左右。

步骤 4

事先做好形、炸的时候不慌张。我一共做了11个。

步骤 5

低温（160度）炸至金黄、控油。

步骤 6

红烧汁拌匀、倒入锅加入。一边加热一边搅拌。然后浇在炸好的肉丸上。

步骤 7

看一下断面、山药口感脆嫩爽口、加了面包糠肉质松软香甜。

步骤 8

诱人的色泽、女儿一口气吃了三个。

浇汁山药狮子头的小贴士

根据个人喜好、红烧汁里的番茄酱可以不加。

菜谱创建时间：2020-03-04 17:38:49