黑糖珍珠鲜奶

作者： 加菲的甜甜圈

四人份 1.25升纯牛奶🥛 泰国木薯粉比较好 Q弹耐放 隔天也不会发大变软 详尽做法参照https://www.xiachufang.com/recipe/104093545/?group=share_title_a

用料

• 黑糖 30+80克
• 水 70+400克
• 木薯淀粉 85+15克(泰国的比较好)
• 白糖 20克(我的黑糖不够甜)

黑糖珍珠鲜奶的做法步骤

步骤 1

备好的材料。

步骤 2

30克黑糖和70克水先加入锅中煮沸让糖充分溶化。

步骤 3

~

步骤 4

快速倒入85克木薯粉，成也速度，败也速度。这点太关键了，水温不够沸无法成形。过火了底层胶着。

步骤 5

搅成这样就速度倒入余下的15克木薯粉。

步骤 6

拌匀，趁热手搓成团。分成三团再分成三份搓成长条，盖膜，适量取出切粒搓圆。

步骤 7

没有助手又懒的话，直接切粒。

步骤 8

400克水+80克黑糖烧开中火煮15分钟，其间多搅拌以防粘底。煮至粘稠糖油感。关火焖10分钟

步骤 9

刀切颗粒的。口感肯定是没有搓圆的好。

步骤 10

亮晶晶，圆溜溜，黑呦呦。

步骤 11

Q弹。

步骤 12

甜糯。

步骤 13

煮开1.25升纯牛奶。

步骤 14

糖油绕杯壁一圈，加入热牛奶。

步骤 15

大人小人爱。

步骤 16

下午茶☕️

步骤 17

成人可加入泡浓的红茶包。用的日东红茶还不错。

菜谱创建时间：2020-03-04 17:20:16