早餐不想吃油大的，可以试试蒸饺呦

作者： 程美美的美

本来打算早上做生煎的，结果两位食客觉得有些油腻，后来翻翻下厨房受到启发就改做了蒸饺～ 第一次尝试，很喜欢很兴奋🤗

用料

• 蒸饺皮
• 普通面粉 230克
• 玉米面 100克
• 热水 120克
• 凉水 90克
• 植物油 20克
• 盐 2克
• 馅料
• 西葫芦 2个
• 白萝卜 一小段
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 适量
• 植物油（熟） 80毫升
• 盐 适量
• 十三香、蚝油 4-5小勺

早餐不想吃油大的，可以试试蒸饺呦的做法步骤

步骤 1

按照方子是300克面粉，实在是太粘了（毕竟面粉吸水性不同），所以我用了230克左右白面和100克玉米面，100℃热水和凉水比例4：3，将面油盐和面醒发半小时，切成小剂子！

步骤 2

两个较小的西葫芦和五公分宽的白萝卜擦丝，撒上些许盐出水，大约需要半小时

步骤 3

挤干水，事实证明包的时候还是会出水🙈

步骤 4

两个鸡蛋炒熟弄碎，打蛋器弄碎很方便

步骤 5

放上虾皮，让它们在一起搅拌，放上十三香，蚝油，熟油和盐，根据个人口味调配吧，有人喜欢十三香有人偏爱味极鲜🤗

步骤 6

包起来放在蒸锅上，凉水坐锅，烧开再蒸十分钟，关火闷二分钟

步骤 7

呀吼，其实我包的就比平时水饺大一丢丢，但是拍出来就显大🙉

步骤 8

加了玉米面的色泽不错，华为原相机也不错🤭

步骤 9

皮子一点都不硬，软糯可口👍

早餐不想吃油大的，可以试试蒸饺呦的小贴士

1.馅料根据自己口味调配，韭菜啥的都可以，白菜豆腐应该也不错 2.和面真的有些粘，所以300克方子又加了面，先热水烫面再凉水和面 3.先在锅里放好篦子再放饺子，别问我为什么，因为我摆好了饺子死活放不到锅里去了，偏沉🙇🙇🙇

菜谱创建时间：2020-03-04 17:19:54