1.土豆切丝丝,泡水里一会
2. 开锅放油,油热后放入土豆丝,火调最小,不断翻炒土豆丝
3.土豆丝开始变色,马上关火
4. 上盘,撒上细砂糖
1.土豆切丝丝后泡水里,不会变色 2.注意油温,火调小外,不断翻土豆丝 3.上盘就撒细砂糖,这样能均匀分布在土豆丝面上