红枣莲子银耳羹(100%出胶)

作者： 花小厨的简单生活

每次上火，都要搬出来救兵–– 银耳羹，滋阴补血养颜。尝试做过很多次，之前从抖音也看到过做法，发现这种方法100%出胶。在家待着容易上火，做起来，让自己美美的吧😁

用料

• 银耳 半朵
• 莲子 10克
• 红枣 10颗
• 枸杞 15粒
• 冰糖 60克

红枣莲子银耳羹(100%出胶)的做法步骤

步骤 1

准备品质较好的银耳，用凉水泡发4小时以上。可加入一点淀粉清洗干净。把硬芯剪掉。 同时另取容器，泡莲子。

步骤 2

泡银耳的水倒掉，把银耳撕成小朵。 银耳五倍凉水，大火煮。 煮五分钟水开，再大火煮3分钟，然后用筷子搅动约30秒。 放入莲子，冰糖，搅动一下。小火10分钟。 放入红枣。小火再10分钟。

步骤 3

出锅前一分钟放枸杞。关火放凉

步骤 4

开始享用吧🥂

红枣莲子银耳羹(100%出胶)的小贴士

刚开始没有经验，尝试了好几次，总结出来凉水放银耳，煮的过程中搅动30秒是关键，用这种方法，轻松就能出胶。

菜谱创建时间：2020-03-04 17:08:02