虾鲍鱼焖鸡

作者： vina娟儿

来自乡下的走地三黄鸡

用料

• 虾 12只
• 鲍鱼 10个
• 鸡 1只约3斤
• 姜 10片
• 蒜 6瓣
• 葱 1把
• 盐 少许约10克
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 花生油 少量
• 小米椒 2个

虾鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，抹干水分，斩块。鲍鱼洗净切花刀。虾洗净剪掉脚，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜瓣儿，小米椒切好。盐、油、生抽、老抽备好

步骤 2

腌制一下鸡肉：已切好的鸡肉加入少量油、生抽4汤匙、姜片3片。腌制15分钟。炒锅下油，油热放入葱段（非葱花）姜片蒜末小米椒，翻炒一下后，倒入腌制好的鸡肉，翻炒一下让鸡肉变色。加入老抽上色，一点盐。翻炒均匀

步骤 3

加入600毫升开水倒入锅内，同时加入鲍鱼。大火煮滚后材料全部转入砂锅。砂锅起中火，盖上盖子焖煮15分钟。打开砂锅盖把虾铺在菜的面上，盖上盖子，焖5分钟。加入葱花。（如还有很多汁，大火一下收一下汁，则可。如果汁不多，则不需要再煮了）

虾鲍鱼焖鸡的小贴士

这道菜非常下饭；是个大菜。 在钱大妈买的鲍鱼很小个，所以我没有开花刀。 如没有砂锅，用炒锅也是一样的，时间需要少一些因为炒锅吸热量快。

菜谱创建时间：2020-03-04 17:06:37