鸡爪洗净装盘备用
将所有的鸡爪切成两半
切好的鸡爪装盘备用,也可以把鸡爪的指甲剪掉
将柠檬切成片状,将柠檬籽去掉(不然做出来的鸡爪会带有点苦味)
芹菜切好备用
洋葱半个切成长条备用,小米辣切成小丁备用
鸡爪冷水放入锅中,加入八角一个,桂皮一块,几片姜,两勺料酒,一把花椒,再去异味的同时还能增加风味,水煮开后撇去浮末,盖上盖子用中火煮10分钟
将煮好的鸡爪捞出过凉水
再冲洗一遍
将柠檬,芹菜,洋葱,小米辣,泡小米椒一同倒入鸡爪中搅拌均匀,再将泡小米椒的辣椒水倒进去,没过所有食材,用保鲜膜封住(有密封盒子的可以用密封盒子)放入保鲜室中,3个小时就可以吃辣
嘻嘻🤭 泡小米椒一般超市都有卖的,随便买一包就可以了
辣椒根据自己的口味放适量就可以了