珍妮曲奇（小美版）

作者： 甯然美厨

酥到掉渣的小美曲奇，吃的停不下来。

用料

• 无盐黄油 200克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 20克
• 盐 少许
• 高筋面粉 110克
• 低筋面粉 110克
• 玉米淀粉 40克
• 奶粉 30克

珍妮曲奇（小美版）的做法步骤

步骤 1

准备好所用的全部食材，黄油室温软化半小时。

步骤 2

主锅加入黄油和糖，以30秒/速度3混合搅打。

步骤 3

打开锅盖，用刮刀棒将锅壁的食材刮入主锅底，再30秒/速度3搅打一次。

步骤 4

加入牛奶、奶粉和盐，以30秒/速度3混合搅打。

步骤 5

加入高筋面粉、低筋面粉和淀粉，以20秒/速度3～3.5搅拌混合。

步骤 6

将主锅里打好的食材放入裱花袋里，用8齿中号裱花嘴，将食材挤入垫上烘焙纸的烤盘里，然后预热烤箱至130℃。

步骤 7

注意一个小技巧，挤的时候，裱花嘴垂直，离桌面一公分高度，顺势挤出，根据自己的需求控制挤出的量。

步骤 8

将烤盘放入提前预热的烤箱里，以130℃/35分钟烘烤。

步骤 9

烤好后，拿出烤盘冷却，一次吃不完可以垫饼干烘焙纸至饼干盒里，在一周之内吃完即可。

珍妮曲奇（小美版）的小贴士

冷冻黄油从冰箱拿出来室温软化30～40分钟再操作。

菜谱创建时间：2020-03-04 14:56:11