自制油条

作者： 柒姐的小日子

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 130克
• 中筋面粉 250克
• 猪油 20克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 盐 7克

自制油条的做法步骤

步骤 1

把所有的食材放入料理机，猪油最好化开，我用玛捷斯，大号揉面勾30秒就可以了，不需要过多揉面，如果手工的话也可以，成团就行。猪油可以让膨胀更好、没有就用其它油代替。

步骤 2

面团是属于比较软的那种。

步骤 3

用食品袋密封装好放冷藏一夜，冬天可以放窗台上，嘿嘿

步骤 4

取出，不要过多拉扯，台面和手都要有面粉，因为面团很烂容易粘，不用揉，成团就行。

步骤 5

用手慢慢抻开就好，不用擀面杖啥的，变成长条。

步骤 6

切条。

步骤 7

两条叠起来，手上要有粉哦，放粘。

步骤 8

用有棱的筷子或者刀背压一下，让面条之间粘连，不要切断哈。哈哈。

步骤 9

两头捏一下，捏紧，不然膨胀会松开。

步骤 10

油用大火烧热，扔一小段面进去，会很快浮起来就OK了，然后关到中小火，拉长直接下油锅，筷子不停翻，翻到喜欢的颜色。

步骤 11

取出直立靠着晾油。

步骤 12

还不错。

步骤 13

配上豆浆，齐活。

步骤 14

🎈

菜谱创建时间：2020-03-04 14:36:23